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Courgettes rondes farcies au quinoa

camillecamille faure
servings:Makes 2 personnes
prep time:
15 min
total time:
55 min

Ingredients

  • 4 courgettes rondes
  • 60 g de quinoa
  • 1 cuil. à café d’huile
  • 1 oignon
  • 8 olives noires
  • 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 50 g de feta émiettée
Courgettes rondes farcies au quinoa photo

directions

  • 1

    Coupez le chapeau des courgettes rondes et faites cuire ces dernières 10 min. à la vapeur. Versez la quinoa dans deux fois et demi son volume d’eau et faites cuire 15 min.

  • 2

    Salez. Evidez les courgettes. Faites dorer l’oignon émincé avec l’huile. Ajoutez la chair des courgettes émincée et les olives noires hachées. Mélangez avec le quinoa la coriandre et la feta.

  • 3

    Remplissez les courgettes de cette farce et remettez à cuire 10 min au four.

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