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Funche (harina de maíz con coco)

LuzanneLuzanne Wirshing
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  • 1 taza harina de maíz
  • 1 litro leche
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 lata de 8 oz de Coco López
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita canela en polvo
  • 2 cucharaditas mantequilla
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En un caldero o cacerola grande se pone la harina, el azúcar, la sal y la canela. Se unen con una cuchara de madera. Se añade la leche, el Coco López y la mantequilla. Se une todo bien y se cocina a fuego alto, moviendo constantemente, hasta que empiece a hervir. Se baja el fuego a low y se sigue moviendo hasta que espese y la cuchara haga camino en la olla. Se sirve en una fuente y se le echa canela por encima.

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