Free Shipping on 3 TasteBooks or more

Welcome to the new TasteBook recipe beta page. Learn what's new Not quite ready to change just yet? Classic view

Francia hagymaleves

JuditJudit Dudás
(1)
Rate this

servings:
Makes 6 személyre
Time:
prep time:
15 perc
total time:
kb. 1 1/2 óra

Save this recipe 5
Save this recipe 5
servings:
Makes 6 személyre
Time:
prep time:
15 perc
total time:
kb. 1 1/2 óra

Ingredients

  • 700 g hagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • 50 g vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 tk cukor
  • 1,2 l jóféle marhaalaplé
  • 275 ml száraz fehérbor
  • 2 ek konyak
  • só, bors
  • 6 szelet baguette
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 - 2 gerezd fokhagyma
  • 225 g Gruyère
Save a shopping List

directions

Először a kenyereket kend meg az olívaolajjal és dörzsöld be fokhagymával, tedd a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd aranyszínűre 20-25 perc alatt.

Egy jó vastagfalú fazékban olvaszd fel a vajat, tedd hozzá az olajat is, jól forrósítsd fel. Add hozzá a szeletelt hagymát, a zúzott fokhagymát és a cukrot is. Addig süsd-párold sűrű kevergetés mellett, míg a hagyma egészen sötétre nem sül - ez kb. 6 perc. Aztán vedd le a lángot a legalacsonyabbra és és folytasd tovább a sütögetést 30 percig legalább, a fazék szépen bevonódik majd egy mogyoróbarna réteggel, nem kell félni, nem lesz keserű. Persze a kevergetésről ne felejtkezz el. Ezután öntsd rá az alaplevet és a bort, jól kevered meg, a fakanállal próbáld meg a fazék aljáról felvakargatni az odasült, finom karamellizált réteget. Ha forrásba jött, vedd a lángot nagyon alacsonyra és fedő nélkül főzd legalább 1 órát a levesedet. Ha az óra eltelt, kapcsold ki alatta a tűzhelyet, öntsd hozzá a konyakot, a pirítósokat tedd tányérokba, szórd rá a reszelt sajtot és merd rá a forró levest.


Recipe Notes

Add a note


Ratings & Reviews

Click to rate this recipe


Powered By ZergNet

Around the Web

We want to know what you think
about the new recipe page design

Give your feedback
create a cookbook

Learn about creating your own custom cookbook

Create a cookbook

This recipe appears in these collections

See more collections

Follow TasteBook

Receive our weekly featured recipe and the
best of the TasteBook blog right to your inbox.