FAJITAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE.
2 Pechugas (sin piel ni hueso)
3 Tomates (tamaño regular)
½ Pimiento morrón ó chile california fresco.
Cebolla ( en gajitos, al gusto)
Ajo (al gusto)
Caldo de pollo ( una cucharadita)
Aceite de oliva.
MODO DE PREPARASE:
Licuar los tomates , ajo , caldo de pollo en ¾ taza de agua.
Cortar las pechugas en tiritas transversales.
Picar el pimiento en cuadritos o rajitas.
Acitronar (en poco aceite de oliva) la cebolla, agregar las tiritas de pechuga y remover hasta que tomen color, enseguida, añadir el licuado del tomate.
Tapar y dejar hervir (a fuego lento) por 5 minutos, luego, poner el pimiento y cocinar por otros dos minutos. Destapado, si quedó con mucho caldillo.
¡ ¡ BUEN APETITO ! !
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- Recipe byJaynelle Stichler
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