Free Shipping on 3 TasteBooks or more

Fullkornsbrød

EmmeliEmmeli

I dag kommer det nok en brødoppskrift, på saftig fullkornsbrød bakt med sammalt hvete, siktet rug og fullkornsmel.Brødet smaker godt, det smuler ikke og det holder seg saftig i noen dager, og da er det sikkert allerede spist opp:-) Jeg baker en del brød, synes det er gøy å jobbe med gjærdeig og teste ut ulike oppskrifter. Hva lukter bedre enn gjærbakst i huset?:-) Jeg bakte kun et brød denne gangen, men bare doble oppskriften eller mer så får du flere brød. Brødet er fint å fryse.

servings:Makes 1

Ingredients

  • 150 gram siktet rug
  • 150 gram sammalt hvete fin
  • 300-400 gram fullkornsmel
  • 3/4 pk gjær
  • 1/2 ts salt
  • 0,5 dl rapsolje
  • 4 dl lunkent vann
Fullkornsbrød photo

directions

  • 1

    Ha alt sammen i en bakebolle, mel, salt, gjær, vann og olje. Hold igjen litt av fullkornsmelet for å spe på med senere.

  • 2

    Start kjøkkenmaskinen og la det blande seg godt sammen.

  • 3

    Start med å spe på med fullkornmel, til du har en smidig fin deig som slipper bollen. La kjøkkenmaskinen gå tilsammen 5-10 min. Et godt brød tar litt tid å lage:-)

  • 4

    Sett til heving i ca 50 min.

  • 5

    Ha på kjøkkenbenken og elt godt. Ha i en brødform, og la den etterheve i 45 min. Forvarm ovnen til 180 grader.

  • 6

    Stek brødet så på nederste rille i 45-50 min, til du har en hul lyd under brødet når du banker på det.

  • 7

    Da kan du kose deg med en skive eller to nybakt brød.

  • 8

    Smaker nydelig med brunost eller hvitost.

Ratings

MY RATING

You must be logged in as a member
to rate recipes. Log In or Join.

reviews

add your review

You must be logged in as a member to review recipes. Log In or Join.


more food from around the web


Welcome to TasteBook
All your favorite recipes
& cookbooks in one place.
Join Now!

Connect with TasteBook

Newsletter Sign-Up

Receive our weekly featured recipe and the best of the TasteBook blog right to your inbox.