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Arroz Carreteiro Diferente

Daniele JacksonDaniele Jackson

Ana Maria Braga

Ingredients

  • 1kg de costelinha de porco defumada
  • 400 gramas de carne de sol
  • 2 gomos de linguiça calabresa defumada
  • 200 gramas de bacon
  • 1 pimentão vermelho bem picadinho
  • 2 cenouras raladas
  • 4 caldos de galinha
  • 700 gramas de arroz da melhor qualidade
  • cebolinha picada

directions

  • 1

    A carne de sol deixe de molho de uma dia para o outro. A

  • 2

    costelinha defumada cozinhe na panela de pressão uns 10 minutos.

  • 3

    O bancon corte em quadradinho. A linguaça calabresa corte em

  • 4

    rodelas.

  • 5

    Em uma panela, frite bem o bacon, logo em seguida, ponha a

  • 6

    linguça calabresa e frite. Em seguida, a costelinha defumada e a

  • 7

    carne de sol (carne de sol cozinhar mais ou menos 20 minutos,

  • 8

    dependo da carne antes de fritá-las com ingredientes).

  • 9

    Depois coloque a cenoura e o pimentão, refogue tudo junto, logo

  • 10

    em seguida põe o arroz, o caldo de galinha e água até cobrir dois

  • 11

    dedos. Deixe cozinhar até que a água seque. Depois, coloque a

  • 12

    cebolinha picada e desligue. Cubra com papel aluminio e tampe. Na

  • 13

    hora de servir fica soltinho o arroz.

notes

Inclusive quando passamos o final de semana no rancho que um amigo nosso, fazemos sempre um churrasco no almoço, e o que sobrou de carne assada, não jogo fora, aproveito para fazer um arroz carreteiro. Ao invés de acrescentar a costelinha, a carne

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