LONDON BROIL CON MAYONESA ASIATICA
Carolina
ingredients
- 3/4 T. Salsa soya
- 1/2 T. Vino tinto
- 1/4 T. Jugo de limón
- 1/3 T. Jugo de naranja
- 4 chds de Aceite de oliva
- 1 paquete de cebollin picadito
- 5 dientes de ajo machacados
- 1 London Broil de 2 y 1/2- 3 lb.
- 1 T. mayonesa
- 1/2 chdita de pimienta blanca
- 1 chda de aceite de ajonjolí
directions
- 1
Combinar la soya, el vino, los jugos, 2 chds de aceite de oliva, el cebollin, los ajos en una bolsa grade de plástico. Meter la carne y marinar por lo menos 4 horas.
- 2
Colar la marinada y reservar 3 chds.
- 3
Calentar 2 chds de aceite de oliva en un sartén. (caliente pero no humeante). Cocinar la carne 5 minutos hasta que dore. Voltearla y tapar el sartén. Continuar hasta que el termómetro registre 120 grados. Aproximadamente 8-10 minutos dependiendo del grosor.
- 4
Dejar descansar 15 minutos antes de cortar.
- 5
Hervir las cucharadas de marinada. Esperar que enfríen. Mezclar con la mayonesa, la pimienta y el aceite de ajonjolí.
- 6
Rebanar la carne muy finita en contra del grano. Servir a temperatura ambiente con la mayonesa.
notes
MI mama dice que esto es muchacho redondo (pero aqui parece como un bistec gigante)
Source: Carolina
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