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Ganache de chocolate Cremosa

AlineAline
  (5)

Sempre estive acostumada com as receitas de ganache fluidas e ralas, ideais para banhar biscoitos, frutas etc. Então encontrar essa receita foi uma grata surpresa e usá-la para rechear e cobrir bolos é um prazer.

servings:Ganache suficiente para rechear e cobrir um bolo pequeno (18cm).

Ingredients

  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 150g de chocolate ao leite picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 115g de manteiga sem sal cortada em cubos pequenos
Ganache de chocolate Cremosa photo
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notes

Você pode fazer a ganache com apenas 1 tipo de chocolate, mas na minha experiência apenas com chocolate meio amargo a ganache ficou muito forte e levemente ácida.

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