TAKE 10% OFF + FREE GROUND SHIPPING ON TASTEBOOKS USING HOLIDAY2014.

Ganache de chocolate Cremosa

AlineAline

Sempre estive acostumada com as receitas de ganache fluidas e ralas, ideais para banhar biscoitos, frutas etc. Então encontrar essa receita foi uma grata surpresa e usá-la para rechear e cobrir bolos é um prazer.


(1)
Rate this

servings:
Ganache suficiente para rechear e cobrir um bolo pequeno (18cm).

Save this recipe 12
Ganache de chocolate Cremosa photo Save this recipe 12
servings:
Ganache suficiente para rechear e cobrir um bolo pequeno (18cm).

Ingredients

  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 150g de chocolate ao leite picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 115g de manteiga sem sal cortada em cubos pequenos
Save a shopping List

directions

  • 1

    Derreta os chocolates, juntamente com o creme, em banho maria de água sem ferver, mexendo ocasionalmente.

  • 2

    Retire o bowl do fogo e adicione os pedaços de manteiga 1 a 1, mexendo bem até que esteja completamente incorporado antes de adicionar o seguinte.

  • 3

    Deixe a ganache esfriar e ganhar consistência pastosa em temperatura ambiente.


Recipe Notes

Edit note

Você pode fazer a ganache com apenas 1 tipo de chocolate, mas na minha experiência apenas com chocolate meio amargo a ganache ficou muito forte e levemente ácida.


Recommended Recipes


Ratings & Reviews

Click to rate this recipe


Powered By ZergNet

Around the Web

create a cookbook

Learn about creating your own custom cookbook

Create a cookbook

This recipe appears in these collections

See more collections

Follow TasteBook

Receive our weekly featured recipe and the
best of the TasteBook blog right to your inbox.